Lunes 19 de Noviembre, 2018

Camarones cremosos al curry

Patricia Vial07 de junio, 2017 | 05:07 AM

Rendimiento: 5 porciones.
Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes

•    906 g de camarones descongelados y pelados.
•    1 g o ½ cucharita de comino.
•    17 g o 1 cucharada de mostaza.
•    Sal y pimienta al gusto.
•    5 ml o 1 cucharita de aceite.
•    120 g o 2/3 taza de tomate cortado en cubos pequeños.
•    160 g o 1 taza de cebolla cortada finamente.
•    9 g o 1 cucharada de curry en polvo.
•    16 g o 2 cucharadas de maicena.
•    60 ml o 4 cucharadas de agua.
•    188 ml o ¾ taza de Leche Evaporada Ideal® 0 % Grasa.

Lea: Calcio, fósforo y vitamina D: una excelente combinación para el cuerpo

Procedimiento

1. En un tazón, incorpore los camarones, el comino, la mostaza, la sal y la pimienta. Revuelva y deje marinar por 5 minutos.

2. En un sartén a fuego bajo, agregue el aceite, los tomates, la cebolla, y sofría durante 15 minutos.

3. Añada los camarones marinados y cocine a fuego bajo por 10 minutos. Condimente con el curry y revuelva.

4. En un envase pequeño, diluya la maicena con el agua y reserve la mezcla.

5. Vierta la Leche Evaporada Ideal® en el sartén, suba a fuego medio, y remueva hasta punto de ebullición.

6. Baje la temperatura del sartén a fuego bajo e incorpore, poco a poco, la maicena disuelta hasta que adquiera una consistencia cremosa. Recuerde mantener el fuego bajo, así evitará que la salsa se queme.

Tip Culinario

Al momento de marinar los camarones, puede agregar una cucharita de cajún, una especia llena de sabor y aroma.

Tip nutricional

El curry se elabora con diversas especias y una de ellas es la cúrcuma, que puede tener propiedades antiinflamatorias.

Foto tomada de Pinterest



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