Viernes 20 de Octubre, 2017

Video: ¿Granos plásticos en arroz? Salud responde

Sharon Cascante Lizano29 de setiembre, 2017 | 09:50 AM

Un video que circula en redes sociales, y que ha sido catalogado como "alarmista", muestra a una persona abriendo una bolsa de arroz Tío Pelón y asegura que los granos son plásticos.

Sobre este tema, la marca Tío Pelón aseguró que esto es falso, que sus productos no no contienen plásticos sino que son fortificados.

María Esther Anchía, viceministra de Salud, se refirió al tema y aseguró que el país ha realizado un esfuerzo por fortificar los alimentos y aclaró por qué algunos granitos de arroz son diferentes a los demás.

Explicó que esta medida busca suplir ciertas deficiencias que se tenían, y reducir enfermedades como la anemia.

La fortificación se realizó con vitamina B, acido folico, selenio, pero, además del arroz, también se mantiene esta práctica con la leche, la harina de trigo, sal, entre otros.

Salud explica situación.

"Se hace una pasta de arroz y se le agregan las vitaminas y de allí se hace el arroz simil, que es el que se ve distinto", explicó.

De este modo, a cada 200 gramos de arroz le agregan un granito fortificado.

Adriana Benavides, representante de Inciensa, comentó que con la política de fortificación se ha logrado reducir enfermedades relacionadas con deficiencias.

Citó el ácido fólico en las mujeres embarazadas cuya deficiencia ocasiona enfermedades neurológicas tales como el cierre del tubo neural.

"Antes del fortalecimiento con ácido fólico nacían entre 80 y 90 niños al año con defectos congénitos como el cerebrito mas pequeñito o herniado en alguna parte del cráneo", dijo.

Añadió que ahora nacen cerca de 20 menores, pero, además, tienen males congénitos menos graves.

Benavides añadió que temen que, por miedo, la población deje de consumir alimentos fortificados, incrementando los índices de deficiencias.

Fernando Araya, director ejecutivo de Conarroz, mencionó que apoyan la fortificación por el alto valor nutricional que proporcionan los productos.

"Sí es importante hacer un llamado a la población para que compre arroz debidamente empacados y con el sello de autorización para venta, y que no compren arroz a granel porque puede ser contrabandeado", aseveró.

El jerarca de Conarroz agregó que garantizan la inocuidad de los productos de las corporaciones arroceras nacionales.

"La industria ha invertido en tecnología y ha adquirido dos tecnologías para que el arroz simil se parezca al arroz, tienen diferencias mínimas, pero no producen ningún olor o color que afecte a la hora de cocinarlo", dijo Antonio Martínez, de la Asociación Nacional de Industriales del Sector Arrocero (Aninsa).

Sobre si el arroz se puede quemar o no, la Viceministra de Salud aseguró que, al ser productos orgánicos, son fáciles de encender.

Anchía recalcó que en Costa Rica es prohibida la venta de arroz a granel.



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fdsz (29/09/2017)

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