Lunes 10 de Agosto, 2020

Croquetas de papa

Laura Morales / Mauricio Arce10 de diciembre, 2019 | 11:43 AM

Las papas son utilizadas por una gran cantidad de cocineros para efectuar diferentes platillos. En esta ocasión le proponemos elaborarlas con atún huevo queso amarillo e incluso consomé.

La receta corresponde a croquetas a base de ese producto que sin duda conquistarán a los niños jóvenes y adultos de su familia.

INGREDIENTES:
12 papas medianas
1 atún
1 huevo
3 tajadas de queso amarillo
1 cucharada de almidón
1 trocito de mantequilla
1 taza de masa
Pan molido o empanizador
Aceite
Consomé y sal al gusto

PREPARACION:

1- Cocine las papas y déjelas enfriar, luego pelelas y haga un puré con un tenedor.

2- Agreguele el  consomé y sal a gusto y mezcle bien.

3- Parta la tajada de queso amarillo en 8 pedacitos.

4- Añada el almidón y revuelva, derrita la mantequilla y ponga por ultimo la masa hasta que la pasta seque un poquito y sea moldeable para trabajar.

5- Tome una porción de la pasta, haga una bolita y extiendala en su mano como una tortilla pequeña, agregue el relleno atún, y pedacitos de queso amarillo y cierre para formar la bolita nuevamente.

6- Páselas por el huevo batido.

7- Colóquelas en el pan molido y pongalas en la olla freidora hasta que se doren.

8- Cuando están doradas sáquelas y escurralas. Finalmente deguste solas o con ensalada verde.



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