Domingo 29 de Marzo, 2020

Crema de ayote y hongos

Patricia Vial, especialista18 de marzo, 2020 | 10:57 AM

Rendimiento: 6 porciones.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Lea: Ensalada multicolor

Ingredientes:

 

Procedimiento:

  1. En una olla a fuego medio, vierta el litro de agua, el ayote, la cebolla y cocine por 25 minutos o hasta que el ayote esté suave.
  2. Licue el ayote y la cebolla con parte del agua de cocción hasta que forme una pasta.
  3. Diluya la Crema de Hongos en las 2 tazas de agua y licue con el ayote.
  4. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, agregue la Leche Evaporada y cocine hasta que hierva. Baje el fuego y cocine por 7 minutos más.
  5. Añada el jengibre, pimienta al gusto y retire del fuego.
  6. Sirva y disfrute tibio.

 

Crema de ayote y hongos

1 porción

Energía (Kcal.)

137

Grasa total (g.)

5

    Grasa saturada  (g.)

2,6

Carbohidratos (g.)

18

    Azúcares (g.)

0

Fibra (g.)

0.5

Proteína (g.)

5

Sodio (mg.)

624

 

Tip culinario: al momento de servir, puede agregar hongos blancos o portobello previamente salteados y cortados en lascas.

 

Tip nutricional: el zapallo contiene vitamina A, que actúa como antioxidante ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a prevenir algunas enfermedades. Además, tiene funciones esenciales para la visión.

 

 

 

* Foto portada tomada de Vegetarianismo.com



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