Viernes 03 de Julio, 2020
Mario Taboada 14 de junio, 2020 | 05:46 PM

Conquiste su paladar con comidas típicas

Imagínese poder disfrutar de un rico picadillo, un fresco de resbaladera, una cajeta de coco o un tamal de elote. Una iniciativa del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural (CICPC) le permitirá contar con estas y otras recetas.

“Se trata de nueve publicaciones que reúnen recetas de las siete provincias del país, así como otras más de la Zona Norte, Zona Sur y del cantón de Quepos. Las recetas se recopilaron por medio de certámenes de comidas y bebidas tradicionales, que realizó el Centro de Patrimonio a lo largo y ancho del país, con el propósito de rescatar y conservar la riqueza gastronómica de las diferentes regiones”, menciona el Ministerio de Cultura a través de un comunicado de prensa.

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También tendrá la oportunidad de tener a la mano un recetario completo con comidas propias de la pampa guanacasteca, entre las que destacan productos elaborados con maíz principalmente.

“Actualmente, el país cuenta con más de mil recetas entre platos fuertes, panes, postres y bebidas, producto del registro realizado, mediante los certámenes de cocina tradicional” explicó Paola Salazar, jefa de la Unidad de Patrimonio Cultural Inmaterial del Centro de Patrimonio.

El recetario se puede descargar completo o por zonas, usted puede acceder a él en el sitio web www.mcj.go.cr/
En la página principal podrá encontrar un enlace que le mostrará los recetarios en orden.



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